Couteau Kiritsuke Damas | 10Cr15CoMoV Cuivré | Résine Rouge
★★★★½ · 21 avis
Livraison offerte dès 99€
Kiritsuke Japonais — Le couteau du chef accompli
Ce couteau kiritsuke en acier damas cuivré 55 couches, avec son manche en résine rouge + fibre de carbone, allie performance de coupe et caractère. Couteau emblématique des chefs japonais, à la fois polyvalent et précis.
Caractéristiques
Acier
Acier damas cuivré 55 couches — 10Cr15CoMoV.
HRC
60 ± 2 HRC. Le HRC (échelle Rockwell C) mesure la dureté de l'acier : plus la valeur est élevée, plus la lame conserve son tranchant longtemps.
55 couches de damas
Acier replié en 55 couches : un tranchant renforcé et un motif ondulé unique à chaque pièce.
Manche
Résine rouge + Fibre de carbone.
Dimensions et poids
Longueur de la lame : 207 mm
Longueur totale : 360 mm
Largeur de lame : 52 mm
Épaisseur : 2,0 – 2,2 mm
Poids : 175 g
Utilisations
Légumes, viandes, poissons, fruits. À ne pas utiliser sur os ou aliments congelés.
Entretien
Lavage à la main, séchage immédiat. Pierre à aiguiser. Jamais au lave-vaisselle.
Avis clients
Lame exceptionnelle
Tranchant incroyable dès la sortie de boîte, prise en main parfaite.
Antony R. · Vérifié
Magnifique couteau
Coupe tout sans effort, l'objet est superbe. Je recommande.
Alessandro D. · Vérifié
Très bonne qualité
Excellent rapport qualité-prix, livraison rapide.
Camille R. · Vérifié