Couteau Santoku Damas | 10Cr15CoMoV
Couteau Santoku Damas | 10Cr15CoMoV
Santoku Japonais — Le couteau polyvalent par excellence
Inspiré de la tradition japonaise, le Santoku est conçu pour exceller dans la découpe des légumes, viandes et poissons. Sa lame polyvalente offre une coupe précise, fluide et efficace pour toutes vos préparations du quotidien.
Caractéristiques
Acier 10Cr15CoMoV
Alliage premium au cobalt, molybdène et vanadium.
15 % de chrome : un acier inoxydable.
HRC
60 ± 2 HRC. Le HRC (échelle Rockwell C) mesure la dureté de l'acier : plus la valeur est élevée, plus la lame conserve son tranchant longtemps.
À 60 ± 2, la lame reste affûtée bien plus longtemps qu'un couteau ordinaire.
55 couches de damas
Chaque couche renforce la lame et crée des micro-dentelures invisibles qui tranchent sans écraser.
Un motif ondulé unique à chaque pièce.
Manche résine rouge + fibre de carbone
Conçu pour tenir, même main mouillée. Léger, imperméable.
Dimensions et poids
Longueur de la lame : 178 mm
Longueur totale : 331 mm
Épaisseur : entre 2,0 et 2,2 mm
Poids : 154 g
Utilisations
Légumes, viandes, poissons, fruits — le couteau du quotidien du chef japonais.
À ne pas utiliser sur os ou aliments congelés.
Entretien
Lavage à la main, séchage immédiat.
Pierre à aiguiser.
Jamais au lave-vaisselle.
Avis clients
Lame exceptionnelle
Tranchant incroyable dès la sortie de boîte, prise en main parfaite.
Antony R. · Vérifié
Magnifique couteau
Coupe tout sans effort, l'objet est superbe. Je recommande.
Alessandro D. · Vérifié
Très bonne qualité
Excellent rapport qualité-prix, livraison rapide.
Camille R. · Vérifié