Couteau Gyuto Damas | 10Cr15CoMoV | Bois Solidifié Vert
★★★★½ · 21 avis
Livraison offerte dès 99€
Gyuto Japonais — Élégance naturelle et tranchant absolu
Ce couteau gyuto en acier damas 67 couches 10Cr15CoMoV, avec son manche en bois solidifié vert + renfort cuivre, allie performance de coupe et caractère. Véritable couteau de chef, il s'adapte à toutes les techniques de coupe du quotidien.
Caractéristiques
Acier
Acier damas 67 couches — 10Cr15CoMoV.
HRC
60 ± 2 HRC. Le HRC (échelle Rockwell C) mesure la dureté de l'acier : plus la valeur est élevée, plus la lame conserve son tranchant longtemps.
67 couches de damas
Acier replié en 67 couches : un tranchant renforcé et un motif ondulé unique à chaque pièce.
Manche
Bois solidifié vert, avec un renfort en cuivre. Le bois est traité pour ne pas bouger ni gonfler avec l'eau : très résistant et stable dans le temps. Sa couleur verte profonde et le cuivre donnent un vrai cachet. Solide et agréable en main.
Dimensions et poids
Longueur de la lame : 216 mm
Longueur totale : 361 mm
Largeur de lame : 47 mm
Épaisseur : 2,0 mm
Poids : 155 g
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Utilisations
Légumes, viandes, poissons, fruits. À ne pas utiliser sur os ou aliments congelés.
Entretien
Lavage à la main, séchage immédiat. Pierre à aiguiser. Jamais au lave-vaisselle.
Avis clients
Lame exceptionnelle
Tranchant incroyable dès la sortie de boîte, prise en main parfaite.
Antony R. · Vérifié
Magnifique couteau
Coupe tout sans effort, l'objet est superbe. Je recommande.
Alessandro D. · Vérifié
Très bonne qualité
Excellent rapport qualité-prix, livraison rapide.
Camille R. · Vérifié
FAQ
Quelle est la différence entre l'acier 10Cr15CoMoV et l'AUS10 ?
Le 10Cr15CoMoV est un alliage premium enrichi en cobalt (Co), molybdène (Mo) et vanadium (V), ce qui lui confère une dureté élevée (60 ± 2 HRC) et une excellente rétention du tranchant. L'AUS10 est un acier inoxydable japonais de qualité (60 ± 2 HRC), reconnu pour sa bonne résistance à la corrosion. Les deux sont inoxydables et performants au quotidien ; le 10Cr15CoMoV se distingue par ses éléments d'alliage supplémentaires qui renforcent la finesse et la durée du fil.
Qu'est-ce que le damas et en quoi améliore-t-il le couteau ?
Le damas est une technique de forge qui consiste à plier et replier l'acier en plusieurs couches — 67 sur ce couteau. Chaque couche renforce la lame et crée des micro-dentelures invisibles qui améliorent la coupe. Le motif ondulé unique qui en résulte est aussi la signature esthétique de chaque pièce.
Le couteau est-il prêt à l'emploi dès sa réception ?
Oui, le couteau est affûté en usine et prêt à l'utilisation dès la sortie de la boîte. Un simple passage sur une pierre à aiguiser de temps en temps suffira pour maintenir son tranchant au fil du temps.
Quelle est votre politique de retour ?
Vous disposez de 30 jours à compter de la réception pour retourner votre commande si elle ne vous convient pas, dans son emballage d'origine et en parfait état. Contactez-nous à contact@kishikaisei.fr pour initier votre retour.
Quels sont les moyens de paiement disponibles ?
Carte bancaire (Visa, Mastercard, American Express), Apple Pay, Google Pay, et paiement en 3x sans frais avec Klarna dès 35 €.
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FAQ
Quelle est la différence entre l'acier 10Cr15CoMoV et l'AUS10 ?
Le 10Cr15CoMoV est un alliage premium enrichi en cobalt (Co), molybdène (Mo) et vanadium (V), ce qui lui confère une dureté élevée (60 ± 2 HRC) et une excellente rétention du tranchant. L'AUS10 est un acier inoxydable japonais de qualité (60 ± 2 HRC), reconnu pour sa bonne résistance à la corrosion. Les deux sont inoxydables et performants au quotidien ; le 10Cr15CoMoV se distingue par ses éléments d'alliage supplémentaires qui renforcent la finesse et la durée du fil.
Qu'est-ce que le damas et en quoi améliore-t-il le couteau ?
Le damas est une technique de forge qui consiste à plier et replier l'acier en plusieurs couches — 67 sur ce couteau. Chaque couche renforce la lame et crée des micro-dentelures invisibles qui améliorent la coupe. Le motif ondulé unique qui en résulte est aussi la signature esthétique de chaque pièce.
Le couteau est-il prêt à l'emploi dès sa réception ?
Oui, le couteau est affûté en usine et prêt à l'utilisation dès la sortie de la boîte. Un simple passage sur une pierre à aiguiser de temps en temps suffira pour maintenir son tranchant au fil du temps.
Quelle est votre politique de retour ?
Vous disposez de 30 jours à compter de la réception pour retourner votre commande si elle ne vous convient pas, dans son emballage d'origine et en parfait état. Contactez-nous à contact@kishikaisei.fr pour initier votre retour.
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