01 — Le voyage
Le Japon, comme point de départ
En parcourant le Japon, nous avons découvert une culture où le tranchant est un art, et l'objet du quotidien, une pièce que l'on respecte et que l'on transmet.
Notre histoire
D'un voyage au Japon à la lame qui vous accompagnera au quotidien.
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Tout part d'une conviction simple : un bon couteau change la cuisine, et le geste de celui qui la fait.
02 — La rencontre
Comprendre ce qui fait une bonne lame
Des lames, des matières, des gestes. Peu à peu, nous avons saisi ce qui sépare un couteau ordinaire d'un couteau que l'on garde des années.
03 — La renaissance
起死回生, renaître
Le nom KISHI KAISEI signifie « renaître ». Chaque lame invite à recommencer, à affiner son geste, à se réinventer. C'est l'esprit qui guide chacun de nos choix.
起死回生