Pierre à aiguiser double face | Grain 1000 et 6000
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Pierre à aiguiser 1000 / 6000 | Aiguiser d'un côté, polir de l'autre
Une pierre à aiguiser à eau sert à redonner son fil à un couteau qui commence à accrocher. Celle-ci est double face : le grain 1000 aiguise, et le grain 6000, beaucoup plus fin, polit le tranchant au lieu de simplement le former. C'est ce qui donne cette coupe qui glisse sans effort.
Caractéristiques
Type
Pierre à eau double face, à faire tremper avant chaque utilisation.
Grains
Grain 1000 pour aiguiser, grain 6000 pour polir et finir le fil.
Inclus
Base en bambou antidérapante et guide d'angle, fournis avec la pierre.
Quelle pierre choisir ?
La 1000 / 6000 est faite pour soigner une lame : le grain 6000 polit le fil. La 1000 / 3000 suffit si vous cherchez seulement l'entretien courant.
Compatibilité
Tous les couteaux de cuisine, y compris les lames Kishi Kaisei.
Utilisation
Faites tremper la pierre 5 à 10 minutes. Commencez par le grain 1000 pour aiguiser, puis passez au 6000 pour polir. Le guide d'angle maintient la bonne inclinaison, même la première fois.
Entretien
Rincez et essuyez la pierre après usage, puis laissez-la sécher à l'air libre. Aplanissez-la de temps en temps pour garder une surface plane.
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FAQ
Quelle est la différence entre le grain 1000 et le grain 6000 ?
Le grain 1000 est le grain de travail : il enlève de la matière et reforme le tranchant. Le grain 6000 est un grain de finition, il polit le fil et le rend plus lisse. On commence toujours par le plus gros grain.
Comment utiliser correctement cette pierre à aiguiser ?
Faites-la tremper 5 à 10 minutes dans l'eau, posez-la sur sa base antidérapante, puis passez la lame sur le grain 1000 en gardant un angle constant grâce au guide fourni. Terminez sur le grain 6000. Comptez cinq minutes pour un couteau.
Cette pierre est-elle compatible avec mes couteaux Kishi Kaisei ?
Oui. Elle convient à toutes les lames du catalogue, ainsi qu'à vos autres couteaux de cuisine en acier.
Quelle est votre politique de retour ?
Vous disposez de 30 jours à compter de la réception pour retourner votre commande si elle ne vous convient pas, dans son emballage d'origine et en parfait état. Contactez-nous à contact.kishikaisei@gmail.com pour initier votre retour.
Quels sont les moyens de paiement disponibles ?
Carte bancaire (Visa, Mastercard, American Express), Apple Pay, Google Pay, et paiement en 3x sans frais avec Klarna dès 35 €.
À quelle fréquence faut-il aiguiser un couteau japonais ?
Pour un usage domestique quotidien, un passage sur pierre tous les deux à trois mois suffit. Le vrai repère n'est pas le calendrier : dès que la lame glisse sur la peau d'une tomate au lieu d'y entrer, il est temps.
Peut-on aiguiser un couteau japonais sans pierre ?
C'est déconseillé. Les aiguiseurs à roulettes et les fusils en acier sont conçus pour des lames européennes, plus tendres. Sur un acier trempé autour de 60 HRC, ils arrachent de la matière au lieu de reformer le fil.