Couteau Santoku Damas | 10Cr15CoMoV
Couteau Santoku Damas | 10Cr15CoMoV
★★★★½ · 21 avis
Livraison offerte dès 99€
Santoku Japonais — Le couteau polyvalent par excellence
Inspiré de la tradition japonaise, le Santoku est conçu pour exceller dans la découpe des légumes, viandes et poissons. Sa lame polyvalente offre une coupe précise, fluide et efficace pour toutes vos préparations du quotidien.
Caractéristiques
Acier 10Cr15CoMoV
Alliage premium au cobalt, molybdène et vanadium.
15 % de chrome : un acier inoxydable.
HRC
60 ± 2 HRC. Le HRC (échelle Rockwell C) mesure la dureté de l'acier : plus la valeur est élevée, plus la lame conserve son tranchant longtemps.
À 60 ± 2, la lame reste affûtée bien plus longtemps qu'un couteau ordinaire.
55 couches de damas
Chaque couche renforce la lame et crée des micro-dentelures invisibles qui tranchent sans écraser.
Un motif ondulé unique à chaque pièce.
Manche résine rouge + fibre de carbone
Un manche moderne, léger et totalement imperméable : il ne craint ni l'eau ni l'humidité. La fibre de carbone le rend solide, et il reste bien en main même mouillé. Rouge profond pour un beau contraste avec la lame.
Dimensions et poids
Longueur de la lame : 178 mm
Longueur totale : 331 mm
Épaisseur : entre 2,0 et 2,2 mm
Poids : 154 g
Complète ton couteau
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Utilisations
Légumes, viandes, poissons, fruits — le couteau du quotidien du chef japonais.
À ne pas utiliser sur os ou aliments congelés.
Entretien
Lavage à la main, séchage immédiat.
Pierre à aiguiser.
Jamais au lave-vaisselle.
Avis clients
Lame exceptionnelle
Tranchant incroyable dès la sortie de boîte, prise en main parfaite.
Antony R. · Vérifié
Magnifique couteau
Coupe tout sans effort, l'objet est superbe. Je recommande.
Alessandro D. · Vérifié
Très bonne qualité
Excellent rapport qualité-prix, livraison rapide.
Camille R. · Vérifié
FAQ
Quelle est la différence entre l'acier 10Cr15CoMoV et l'AUS10 ?
Le 10Cr15CoMoV est un alliage premium enrichi en cobalt (Co), molybdène (Mo) et vanadium (V), ce qui lui confère une dureté élevée (60 ± 2 HRC) et une excellente rétention du tranchant. L'AUS10 est un acier inoxydable japonais de qualité (60 ± 2 HRC), reconnu pour sa bonne résistance à la corrosion. Les deux sont inoxydables et performants au quotidien ; le 10Cr15CoMoV se distingue par ses éléments d'alliage supplémentaires qui renforcent la finesse et la durée du fil.
Qu'est-ce que le damas et en quoi améliore-t-il le couteau ?
Le damas est une technique de forge qui consiste à plier et replier l'acier en plusieurs couches — 55 sur ce couteau. Chaque couche renforce la lame et crée des micro-dentelures invisibles qui améliorent la coupe. Le motif ondulé unique qui en résulte est aussi la signature esthétique de chaque pièce.
Le couteau est-il prêt à l'emploi dès sa réception ?
Oui, le couteau est affûté en usine et prêt à l'utilisation dès la sortie de la boîte. Un simple passage sur une pierre à aiguiser de temps en temps suffira pour maintenir son tranchant au fil du temps.
Quelle est votre politique de retour ?
Vous disposez de 30 jours à compter de la réception pour retourner votre commande si elle ne vous convient pas, dans son emballage d'origine et en parfait état. Contactez-nous à contact@kishikaisei.fr pour initier votre retour.
Quels sont les moyens de paiement disponibles ?
Carte bancaire (Visa, Mastercard, American Express), Apple Pay, Google Pay, et paiement en 3x sans frais avec Klarna dès 35 €.
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FAQ
Quelle est la différence entre l'acier 10Cr15CoMoV et l'AUS10 ?
Le 10Cr15CoMoV est un alliage premium enrichi en cobalt (Co), molybdène (Mo) et vanadium (V), ce qui lui confère une dureté élevée (60 ± 2 HRC) et une excellente rétention du tranchant. L'AUS10 est un acier inoxydable japonais de qualité (60 ± 2 HRC), reconnu pour sa bonne résistance à la corrosion. Les deux sont inoxydables et performants au quotidien ; le 10Cr15CoMoV se distingue par ses éléments d'alliage supplémentaires qui renforcent la finesse et la durée du fil.
Qu'est-ce que le damas et en quoi améliore-t-il le couteau ?
Le damas est une technique de forge qui consiste à plier et replier l'acier en plusieurs couches — 55 sur ce couteau. Chaque couche renforce la lame et crée des micro-dentelures invisibles qui améliorent la coupe. Le motif ondulé unique qui en résulte est aussi la signature esthétique de chaque pièce.
Le couteau est-il prêt à l'emploi dès sa réception ?
Oui, le couteau est affûté en usine et prêt à l'utilisation dès la sortie de la boîte. Un simple passage sur une pierre à aiguiser de temps en temps suffira pour maintenir son tranchant au fil du temps.
Quelle est votre politique de retour ?
Vous disposez de 30 jours à compter de la réception pour retourner votre commande si elle ne vous convient pas, dans son emballage d'origine et en parfait état. Contactez-nous à contact@kishikaisei.fr pour initier votre retour.
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