Couteau Kiritsuke Damas | AUS10 | Bois d'Olivier
★★★★½ · 21 avis
Livraison offerte dès 99€
Kiritsuke Japonais — L'authenticité à l'état pur
Ce couteau kiritsuke en acier AUS10 à cœur de coupe, avec son manche en bois d'olivier, allie performance de coupe et caractère. Couteau emblématique des chefs japonais, à la fois polyvalent et précis.
Caractéristiques
Acier
Cœur de coupe AUS10 + 2 couches acier 430.
HRC
Jusqu'à 60 HRC. Le HRC (échelle Rockwell C) mesure la dureté de l'acier : plus la valeur est élevée, plus la lame conserve son tranchant longtemps.
Manche
Bois d'olivier.
Dimensions et poids
Longueur de la lame : 219 mm
Longueur totale : 375 mm
Largeur de lame : 52 mm
Poids : 236 g
Utilisations
Légumes, viandes, poissons, fruits. À ne pas utiliser sur os ou aliments congelés.
Entretien
Lavage à la main, séchage immédiat. Pierre à aiguiser. Jamais au lave-vaisselle.
Avis clients
Lame exceptionnelle
Tranchant incroyable dès la sortie de boîte, prise en main parfaite.
Antony R. · Vérifié
Magnifique couteau
Coupe tout sans effort, l'objet est superbe. Je recommande.
Alessandro D. · Vérifié
Très bonne qualité
Excellent rapport qualité-prix, livraison rapide.
Camille R. · Vérifié