Couteau Kiritsuke Damas | 10Cr15CoMoV | Bois de Santal
★★★★½ · 21 avis
Livraison offerte dès 99€
Kiritsuke Japonais — Le couteau du chef accompli
Ce couteau kiritsuke en acier damas 67 couches 10Cr15CoMoV, avec son manche en bois de santal, allie performance de coupe et caractère. Couteau emblématique des chefs japonais, à la fois polyvalent et précis.
Caractéristiques
Acier
Acier damas 67 couches — 10Cr15CoMoV.
HRC
Jusqu'à 60+ HRC. Le HRC (échelle Rockwell C) mesure la dureté de l'acier : plus la valeur est élevée, plus la lame conserve son tranchant longtemps.
67 couches de damas
Acier replié en 67 couches : un tranchant renforcé et un motif ondulé unique à chaque pièce.
Manche
Bois de santal.
Dimensions et poids
Longueur de la lame : 187 mm
Longueur totale : 353 mm
Largeur de lame : 51 mm
Épaisseur : 1,9 mm
Poids : 156 g
Utilisations
Légumes, viandes, poissons, fruits. À ne pas utiliser sur os ou aliments congelés.
Entretien
Lavage à la main, séchage immédiat. Pierre à aiguiser. Jamais au lave-vaisselle.
Avis clients
Lame exceptionnelle
Tranchant incroyable dès la sortie de boîte, prise en main parfaite.
Antony R. · Vérifié
Magnifique couteau
Coupe tout sans effort, l'objet est superbe. Je recommande.
Alessandro D. · Vérifié
Très bonne qualité
Excellent rapport qualité-prix, livraison rapide.
Camille R. · Vérifié